本文目錄一覽：

• 1、如何生產(chǎn)秀珍菇的栽培種？我們需要做什么？
• 2、求桑黃菌栽培方法
• 3、松樹,樟樹,杉樹,桉樹能栽培靈芝嗎?
• 4、金針菇種植前期需要準(zhǔn)備什么設(shè)備？
• 5、這是什麼東西？
• 6、如何制作黑木耳栽培袋？

如何生產(chǎn)秀珍菇的栽培種？我們需要做什么？

1、需要制作栽培袋培養(yǎng)基

(1）栽培袋培養(yǎng)基的配制

這里我們以一種最常見，最簡(jiǎn)單的為例：棉籽殼92%，麩皮5%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%。其中棉籽殼起主要營養(yǎng)作用，用來調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的碳蠶比，對(duì)提高產(chǎn)量有重要作用;蔗糖提供能量來源。石灰主要作用是防止雜菌的污染;石膏粉用來補(bǔ)充營養(yǎng)。栽培種的制作要在拌料裝袋一體機(jī)中進(jìn)行。

拌料裝袋一體機(jī)由水箱、一級(jí)攪拌池、二級(jí)攪拌池、裝袋機(jī)四部分組成。運(yùn)用機(jī)械的好處是，攪拌均勻，裝袋松緊適度，優(yōu)于人工操作。將這些培養(yǎng)料加入拌料裝袋一體機(jī)的一級(jí)拌料池中進(jìn)行初步攪拌。

然后打開水箱的水管，開啟拌料裝置，進(jìn)行攪拌即可。大約攪拌15分鐘后，用小鏟取一點(diǎn)培養(yǎng)基，用手?jǐn)D壓，以有水滲出，卻不滴下為宜。此時(shí)的含水量為60%左右，就是最佳的含水量了。接下來還要測(cè)試培養(yǎng)基的 pH值。將PH試紙放在培養(yǎng)基中，使試紙完全被濕透，對(duì)照試紙標(biāo)準(zhǔn)，以 pH 值7-8為宜。

當(dāng)這兩方面都符合要求的時(shí)候，就可以通過輸送帶進(jìn)入二級(jí)拌料池中進(jìn)行再次拌料了。二次攪拌20分鐘后，就可以再次通過輸送帶傳送到裝袋機(jī)上進(jìn)行裝袋工作了。

(2）栽培袋培養(yǎng)基的分裝

裝袋機(jī)由灌入口、壓緊口、撤袋口三部分組成。首先在裝袋機(jī)的灌入口套上規(guī)格為13*27厘米，厚度為0.04毫米的聚丙烯袋。由灌入口灌入培養(yǎng)基、壓緊口將料壓實(shí)，然后人工將袋撤下，用手將袋口塞到培養(yǎng)料內(nèi)部，將袋口堵住，最后反過來放在鐵筐內(nèi)就可以了。

用小車，將整筐的栽培袋培養(yǎng)基整齊的排放在旁邊的滅菌室內(nèi)。排成一個(gè)長10米、寬5米、高2米左右的長方體，就可以進(jìn)行下一步滅菌工作了。

(3）栽培袋培養(yǎng)基的滅菌

這里教大家一個(gè)方法簡(jiǎn)單，效果也比較好的蒸汽滅菌方法。排放整齊的栽培袋培養(yǎng)基，不用搬動(dòng)，原地就可以進(jìn)行滅菌工作。首先將栽培袋培養(yǎng)基的四周用化纖袋蓋上，防止鐵筐將塑料布劃破。然后蓋上兩層聚丙烯塑料布，用沙袋將塑料布和地面接觸的部位壓實(shí)，防止蒸汽外漏影響滅菌效果。

接著把一端接有高溫蒸汽罐的管道，塞進(jìn)塑料布內(nèi)，這樣蒸汽就會(huì)通過管道對(duì)栽培袋培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。持續(xù)10小時(shí)后，栽培袋培養(yǎng)基的滅菌工作就結(jié)束了。把沙袋挪開,將覆蓋在栽培袋上的塑料布撤下。為了避免燙傷，一定要戴上手套。滅菌完成后，栽培袋培養(yǎng)基自然冷卻至室溫，秀珍菇的栽培袋就做好了。

2、制作栽培種

將原種接種到栽培袋基質(zhì)中的過程：

栽培種的接種是在接種室的無菌箱中進(jìn)行。做完接種前的消毒工作后，拔下原種瓶瓶塞，將原種瓶表面老化的菌絲去除，再用鑷子向栽培袋內(nèi)接入原種，以薄薄的覆蓋栽培袋表面為宜。

然后套上頸圈，蓋上蓋口就可以了。每瓶原種可接栽培袋50-60個(gè)左右。這樣栽培袋的接種工作也就完成了。培種做好后，就可以用來發(fā)菌出菇了。

求桑黃菌栽培方法

1 栽培條件

1.1 營養(yǎng)

桑黃是一種木腐菌（見圖 1），其營養(yǎng)以碳源和氮源為主，最適碳氮比為 20:1，同時(shí)輔以少量礦物質(zhì)元素和維生素 。栽培中桑黃菌原料來源廣泛，大多數(shù)闊葉樹及桑枝、杜仲枝木屑、中藥材植物提取廢渣，加適量的麩皮即可作為培養(yǎng)料。

圖 1 野生桑樹桑黃

1.2 溫度

桑黃菌屬于高溫型藥用菌，菌絲在 15~32℃的溫度條件下均可生長，最適生長溫度為23~25℃；出菇溫度在 15~35℃，最適出菇溫度為 25~28℃，溫度低于 15℃、高于 35℃均不利于桑黃子實(shí)體生長。溫度過高，子實(shí)體容易感染霉菌，產(chǎn)量低或生長停止；溫度低于15℃時(shí)，子實(shí)體形成緩慢或不產(chǎn)生原基 。

1.3 水分及濕度

袋料栽培菌袋培養(yǎng)基含水量應(yīng)為60%~65%，子實(shí)體生長期空間相對(duì)濕度應(yīng)為 85%~95%。

1.4 光照

桑黃菌菌絲培養(yǎng)階段不需要光照，強(qiáng)光照會(huì)抑制菌絲生長；子實(shí)體的生長需散射光（三分陽七分陰，透光度30%~50%），最適合的光照強(qiáng)度為300lx。

1.5 空氣

桑黃菌菌絲生長對(duì)空氣無特殊要求，但子實(shí)體形成和生長發(fā)育階段需要充足的氧氣，空間氧氣不足不利于子實(shí)體原基的形成和發(fā)育 。

1.6 酸堿度

袋料栽培菌袋培養(yǎng)基pH在 5.5~6.5 為宜。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽培季節(jié)

自然條件下桑黃子實(shí)體發(fā)生在春末夏初和夏末秋初，陜南在每年 8~10 月為集中盛產(chǎn)期。根據(jù)其生物學(xué)特性和陜南地區(qū)的氣候特點(diǎn)，要求當(dāng)年 2 月中下旬制袋，3~4 月栽培菌袋養(yǎng)菌管理，5~10 月出菇。

2.2 栽培方式

目前，國內(nèi)桑黃栽培方式是室外陰棚木段埋畦栽培、陰棚袋料立式栽培和室內(nèi)層架式栽培等。其中室內(nèi)層架式栽培相對(duì)栽培環(huán)境條件易控，空間利用率高，不易造成污染，推薦使用。

2.3 室內(nèi)出菇架規(guī)格

出菇架長 2.5m、寬 1m，搭 3~4 層，層間距 40cm，底層距地面15~20cm，每個(gè)出菇架每層縱向隔30cm加橫擔(dān)，后架上搭木板或電鍍絲網(wǎng)，架子間留走道1.0~1.2m，操作方便，室內(nèi)懸掛干濕溫度計(jì)。2.4 菌種制備我國桑黃菌種類主要有桑樹桑黃、楊樹桑黃、丁香桑黃、錦帶花桑黃、大孔忍冬桑黃和小孔忍冬桑黃等，國外普遍認(rèn)可寄生桑樹之上的桑黃才是正品 。陜南是我國蠶?；?，桑樹桑黃資源較多，可通過子實(shí)體采集分離、菌株純化、菌種擴(kuò)繁或從研究機(jī)構(gòu)購買獲得生產(chǎn)用種，下面簡(jiǎn)述自制一、二、三級(jí)固體菌種方法。

母種制備 8~10 月進(jìn)行野生桑黃子實(shí)體采集，采用組織分離方法將桑黃菌子實(shí)體表面消毒，切取0.5cm 0.5cm子實(shí)體組織塊接種于改良PDA培養(yǎng)基試管中，培養(yǎng)基配方為去皮馬鈴薯 200g、葡萄糖20g、瓊脂粉 17g、磷酸二氫鉀 1g、MgSO 4 0.5g、V B 110mg ，過濾后的桑枝浸出液 1000mL，pH自然。接種后置于25℃恒溫暗室中培養(yǎng)3d，培養(yǎng)基未污染會(huì)從組織塊長出黃色絨毛狀菌絲 ，如發(fā)現(xiàn)有綠霉、細(xì)菌、曲霉等雜菌，應(yīng)及時(shí)剔除。待桑黃菌絲長到離接種塊 2~3cm時(shí)，從邊緣挑取菌絲進(jìn)行轉(zhuǎn)接，一般轉(zhuǎn)管 1~2 次可獲得桑黃純化菌絲。菌絲長滿試管一般需要 10~15d，滿管后將母種置于 4℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

原種制備 原種一般采用麥粒培養(yǎng)基，配方為小麥麥粒 98%、石灰 1%、石膏 1%、含水量 60%，pH自然。原種容器為 500mL栽培瓶。在接種原種前提前 6h以上拿出母種試管進(jìn)行活化，將母種接種于滅菌后冷卻至室溫的原種培養(yǎng)基中，1 只試管母種可接 6~8 瓶原種。接種后將菌種袋放置 25℃環(huán)境恒溫、遮光培養(yǎng)，一般 30d左右原種菌絲可發(fā)滿，發(fā)滿后放置冷涼、通風(fēng)、避光的地方待用。

栽培種制備 栽培種采用木屑培養(yǎng)基，配方為：桑枝木屑 40%、櫟木木屑 40%、麩皮 18%、石灰1%，石膏 1%，含水量 60%，pH自然。栽培種容器為14cm 28cm 0.006cm的聚乙烯菌袋，每袋裝濕料0.7kg。滅菌后取出冷卻至室溫，在無菌環(huán)境下接入桑黃原種，1 個(gè)原種可接種 60~80 個(gè)栽培種。接種后管理同原種培養(yǎng)。

2.5 栽培袋制備

栽培袋規(guī)格 栽培袋為17cm 33cm 0.006cm的聚乙烯菌袋。

常用培養(yǎng)基配方 培養(yǎng)基是桑黃菌生長發(fā)育的基礎(chǔ)營養(yǎng)條件，選料是否優(yōu)良，配比是否恰當(dāng)，各種營養(yǎng)元素比例是否協(xié)調(diào)，料的干濕是否適度，摻合是否均勻，酸堿度是否達(dá)到要求，直接影響菌絲的長勢(shì)和產(chǎn)量的高低。結(jié)合陜南主要食用菌生產(chǎn)原料，推薦兩種常用的培養(yǎng)基配方：

桑枝木屑 40%、櫟木木屑 40%、麩皮 18%、石灰1%、石膏 1%，含水量 65%，pH自然；

櫟木木屑 80%、麩皮 18%、石灰 1%、石膏 1%，含水量 65%，pH自然。

拌料、裝料 采用機(jī)械拌料，按照選定的配方，計(jì)算稱取各種原料。拌料時(shí)，麩皮、石膏粉、生石灰應(yīng)加入木屑中，進(jìn)行反復(fù)干拌，混合均勻，加水不宜一次性加得太多，應(yīng)隨翻拌逐步調(diào)控加入。當(dāng)天拌好的料，必須當(dāng)天裝完滅菌。裝袋機(jī)械可采用自動(dòng)頂袋機(jī)，料袋扎口采用菌環(huán)和無棉蓋體，蓋體應(yīng)緊貼培養(yǎng)料，無空隙，以免袋口進(jìn)空氣造成雜菌感染（見圖 2）。每袋裝干料 0.6~0.7kg、濕料 1.2~1.3kg。

圖 2 桑黃菌栽培菌種

滅菌 滅菌是袋料桑黃生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，滅菌工作的好壞，直接關(guān)系到基料的質(zhì)量和污染率的高低。一般栽培袋采用常壓滅菌，滅菌倉溫度達(dá)到 100℃后保持 15~18h。滅菌徹底的料袋呈棕褐色，色澤一致，料味芳香，出灶時(shí)袋軟，降溫后袋硬。當(dāng)袋內(nèi)料溫降至 28℃以下時(shí)即可接種。

2.6 接種

一般桑黃菌栽培袋采用室內(nèi)空間開放式接種，接種前須進(jìn)行接種室內(nèi)或接種箱消毒以及菌種預(yù)處理等工作。在無菌條件下進(jìn)行接種，推薦采用 3 人接種法，效率高，污染率低。將菌種袋脫離，菌種料掰成條狀，按入栽培袋袋口，后將栽培袋蓋子在酒精燈外焰燎一下迅速蓋好。1 個(gè)栽培種可接種 50~60個(gè)栽培袋。

2.7 發(fā)菌培養(yǎng)

接種后的桑黃栽培袋移入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌，溫度控制在 25℃恒溫培養(yǎng)為好，空氣相對(duì)濕度保持在 70%以下。一般在 3~5d菌絲定植萌發(fā)，這段時(shí)間不要翻動(dòng)，接種 7d后檢查雜菌污染和菌絲生長狀況。發(fā)菌期間要注意通風(fēng)換氣、降溫、避光，防止室溫過高而燒菌。在 25℃條件下培養(yǎng) 60d左右，桑黃栽培菌袋即可發(fā)滿。發(fā)好的桑黃菌袋菌絲呈乳黃色至深黃色，局部始出現(xiàn)突起的黃褐色瘤狀桑黃子實(shí)體原基。

2.8 出菇管理

出菇管理是桑黃人工栽培是否成功最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。將發(fā)好的桑黃在菌袋原基形成部位和菌絲扭結(jié)處劃V字口，栽培袋移至出菇室出菇架上，菌袋與菌袋間隔 10cm，立式擺放。同時(shí)出菇室要?jiǎng)?chuàng)造適合桑黃生長的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等良好的環(huán)境條件。室內(nèi)溫度要控制在 25℃，夏季可采用空調(diào)控溫，但要調(diào)整好空調(diào)送風(fēng)角度，不能直吹菌袋?？臻g空氣相對(duì)濕度要保持在 85%~95%范圍，原基分化階段，出菇室空氣相對(duì)濕度控制在85%~90%；當(dāng)幼菇形成后，需小幅度提升菇室的空氣相對(duì)濕度，調(diào)整為95% 。這里要注意子實(shí)體發(fā)育各個(gè)階段，濕度切勿頻繁大幅度變化，否則極易造成桑黃菌袋出現(xiàn)霉菌污染。保持濕度相對(duì)穩(wěn)定的辦法就是加強(qiáng)管理，隨時(shí)觀察空間濕度的變化，定時(shí)向空間噴射霧化水，同時(shí)向地面灑水保持濕潤狀態(tài)。如有條件可采用超聲波加濕器進(jìn)行補(bǔ)水 ，按出菇室面積配置合理數(shù)量的加濕器，加濕器裝有濕度感應(yīng)探頭，可根據(jù)空間濕度變化及時(shí)補(bǔ)水。但不管采用哪種保濕方法，切忌把霧化水直接噴射到子實(shí)體上。出菇室氧氣充足利于子實(shí)體的形成和生長，需每天早、晚通風(fēng)。原基分化階段，出菇室早晚各通風(fēng)10min；幼菇形成生長階段4），需加大出菇室通風(fēng)量，出菇室早晚通風(fēng)時(shí)間均增加到 20min。一般情況下，50d桑黃子實(shí)體即可發(fā)育完全進(jìn)行采收。

松樹,樟樹,杉樹,桉樹能栽培靈芝嗎?

樟樹、杉樹、桉樹不能栽培靈芝。

栽培靈芝，一般用棉籽殼。

靈芝栽培技術(shù)：

建棚地點(diǎn)選擇。選擇保溫保濕，通風(fēng)良好、光線適量、排水通暢、管理方便的靈芝大棚，棚內(nèi)要求地面清潔，墻壁光潔，耐潮濕。靈芝棚的大小視培養(yǎng)料的多少而定，一般建在樹林、房前屋后林陰處，靠近水源的位置最合適。培養(yǎng)料入棚前菇棚要嚴(yán)格消毒，每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封熏蒸24小時(shí)。春種以4至5月最佳，秋種以9至10月最好。

栽配料的制作。栽配料可用棉籽殼77%，麩皮10%，玉米粉10%，糖、磷肥和石膏各1%；或木屑70%，麩皮25%，黃豆粉2%，磷肥1%，石膏1.5%和糖0.5%配制而成。配制時(shí)先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等原料拌勻，含水量60%至65%，以用手抓緊時(shí)指縫有水溢出但不滴下為好。栽培料拌好后用裝袋機(jī)裝袋，塑料袋選用15厘米×35厘米或17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒裝，每袋裝干料400至450克。聚乙烯袋采用常壓滅菌10至12小時(shí)，聚丙烯塑料袋采用高壓滅菌2小時(shí)，待料冷卻到30℃以下時(shí)入無菌室內(nèi)接種。1瓶麥粒原種可接種栽培料40至45袋，1瓶棉籽殼栽培種可接種栽培料25至35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內(nèi)，分層排放，每排放6至8層高，排架之間留有人行通道，每周上下翻動(dòng)一次，確保菌袋溫度均衡，增加袋內(nèi)氧氣，促進(jìn)發(fā)菌，同時(shí)去除有綠霉雜菌感染的菌袋。

發(fā)菌階段的管理。靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長溫度以26至28℃為最佳，子實(shí)體在24至28℃溫度下長勢(shì)最好，低于18℃子實(shí)體不能正常發(fā)育。發(fā)菌期間，培養(yǎng)室內(nèi)溫度保持22至30℃，空氣相對(duì)濕度保持50%至60%。每天通風(fēng)半小時(shí)，每隔5至7天菌袋上下翻動(dòng)1次。當(dāng)菌絲題發(fā)滿料袋溶劑三分之二時(shí)，移入培養(yǎng)棚內(nèi)，松開料袋口，用手輕輕一提，留一點(diǎn)縫隙。棚內(nèi)以散射光為宜，避免強(qiáng)光直射。經(jīng)25至32天，菌絲便可長滿料袋。個(gè)別料袋菌絲發(fā)育不均勻，可挑出單放。

出芝階段的管理。當(dāng)菌絲長滿料袋后，用刀片把兩端割成5角硬幣大小的圓形口，以利出芝。出芝時(shí)棚溫保持在26至30℃，空氣相對(duì)濕度提高到90%至95%，并提供散射光和充足氧氣，保持地面存有淺水層，每天上午8時(shí)前及下午4時(shí)后打開門及通風(fēng)口換氣，氣溫低時(shí)中午12時(shí)通風(fēng)換氣。原基膨大3至5天，逐漸形成菌蓋時(shí)，增加噴水保濕，氣溫過高時(shí)噴水保濕。

通風(fēng)不良易出現(xiàn)畸形靈芝，當(dāng)出現(xiàn)畸芽時(shí)要及時(shí)割掉。菌蓋逐漸由白色轉(zhuǎn)淺黃色，由黃色轉(zhuǎn)為紅褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變紅，菌蓋開始革質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀孢子時(shí)，表明靈芝子實(shí)體已成熟，應(yīng)及時(shí)采收。從割口到采收需40至45天。

采收。靈芝采收前1周停止噴水，關(guān)閉通風(fēng)門口，通道地面鋪上塑料薄膜，以便收集散發(fā)的孢子粉。孢子散發(fā)后，菌蓋由軟變硬，沒有淺白色邊緣，顏色由淡黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，不再生長增厚時(shí)，即可采收成熟的靈芝。采收靈芝時(shí)從柄基部用剪刀切除或用手輕摘，采收后及時(shí)陰干，有條件的烘干或曬干至含水量為12%，即為靈芝成品，裝袋，置于干燥的室內(nèi)保存或出售。成品以身干、菌蓋肥厚、菌柄粗壯、質(zhì)堅(jiān)硬、色紅褐、具漆樣光澤者為佳。

注意事項(xiàng)：

春芝的管理：3至6月產(chǎn)出的靈芝叫春芝。這一階段調(diào)濕是關(guān)鍵，要適時(shí)進(jìn)行菌棒浸水。浸水前先用8號(hào)鐵鏟從菌棒的一頭穿到另一頭，然后把菌棒排放與水槽或水溝中，以淹沒菌棒為宜。注意：菌棒減量不到五分之一暫時(shí)不浸，溫度超過25℃以上暫時(shí)不浸。

秋芝的管理：11至12月產(chǎn)出的靈芝叫秋芝。其管理要點(diǎn)：溫度保持12至15℃，空氣響度濕度保持85%至90%。在空氣新鮮的情況下，減少水分蒸發(fā)，做好保濕工作。當(dāng)芝蕾長到黃豆大小時(shí)，視天氣情況噴水。氣溫高于20℃時(shí)早晚噴，中午不噴；雨雪天不噴；陰天少噴。

冬芝的管理：1至2月產(chǎn)出的靈芝叫冬芝，其質(zhì)量最好。此時(shí)芝房?jī)?nèi)溫度不要低于3℃。早晚不宜開窗，中午氣溫高時(shí)，適當(dāng)開窗通風(fēng)換氣。

金針菇種植前期需要準(zhǔn)備什么設(shè)備？

菇房，原料，菌種。

種植方法：

金針菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培兩種。

熟料栽培

熟料栽培金針菇，是指將培養(yǎng)料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產(chǎn)量高。

⑴栽培季節(jié)

利用自然溫度栽培金針菇，選擇適宜的生產(chǎn)季節(jié)是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要一環(huán)。

金針菇屬于低溫型的菌類，菌絲生長范圍7～30℃，最佳23℃；子實(shí)體分化發(fā)育適應(yīng)范圍3～18℃，以12～13℃生長最好。溫度低于3℃菌蓋會(huì)變成麥芽糖色，并出現(xiàn)畸形菇。

人工栽培應(yīng)以當(dāng)?shù)刈匀粴鉁剡x擇。南方以晚秋，北方以中秋季節(jié)接種，可以充分利用自然溫度，發(fā)菌培養(yǎng)菌絲體。待菌絲生理成熟后，天氣漸冷，氣溫下降，正適合子實(shí)體生長發(fā)育的低溫氣候。江南諸省通常以10～11月間接種，經(jīng)過1個(gè)月左右發(fā)菌培養(yǎng)，到11～12月間進(jìn)入出菇。高海拔氣溫較低的山區(qū)和長江以北各省，可提前在9月接種，11月出菇；也可以在早春接種，加溫發(fā)菌春季長菇。低海拔的平川地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)推遲接種。為了解決夏季金針菇市場(chǎng)需求，可以利用冷庫生產(chǎn)金針菇。

⑵栽培場(chǎng)所

金針菇栽培分為發(fā)菌、出菇兩大步。發(fā)菌階段要求場(chǎng)所保溫、通風(fēng)、干凈。出菇階段最好選擇在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墻，上蓋塑料膜及草簾。

⑶原料配比

①棉籽殼100公斤、麥麩20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。

②玉米芯（粉碎）75公斤、麥麩20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黃豆面1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。

高粱殼、鋸末、花生殼、豆稈、玉米稈、油菜稈等大多數(shù)農(nóng)作物秸稈粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但無論選用何種原料，都要求新鮮、干凈、無霉變。

按比例稱量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均應(yīng)拌均勻。加水充分?jǐn)嚢璨⑹购窟_(dá)到65%左右，再悶2～4小時(shí)，即可裝袋。

⑷裝袋滅菌

選用寬15～17厘米、長33厘米的塑料袋一頭出菇，或15～17厘米寬、55厘米長的塑料袋兩頭出菇。裝袋時(shí)邊裝料邊壓實(shí)，裝好后兩端用細(xì)繩扎成活結(jié)。按常規(guī)方法高壓或常壓滅菌。

⑸接種培菌

滅菌好的塑料袋，冷卻至室溫后即可進(jìn)行接種。接種箱按每立方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克進(jìn)行滅菌30分鐘。接種時(shí)嚴(yán)格操作規(guī)程，兩端接種，一般每瓶種（750克/瓶）可接25～30袋。接種后及時(shí)將袋移入培養(yǎng)室，在溫度適宜的條件下，約24小時(shí)菌絲開始萌發(fā)，在20～25℃室溫下生長約40～50天即可滿袋。9月中旬接種，大部分10月底發(fā)透菌絲，叫全期發(fā)菌。以后接種由于溫度低，發(fā)菌半袋后便邊爬料邊出菇，叫做半期發(fā)菌出菇。

⑹出菇管理

袋栽金針菇的栽培方式多種多樣，歸納起來有五種：

①滿袋裝料，套袋出菇。

②滿袋裝料，套袋倒臥出菇。

③半袋裝料，蓋紙站立出菇。

④半袋裝料，披膜倒臥出菇。

⑤中間裝料，倒臥兩頭披膜出菇。

這是什麼東西？

靈芝

靈芝又稱林中靈、瓊珍（學(xué)名：Ganoderma Lucidum Karst）是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用于眩暈不眠、心悸氣短、神經(jīng)衰弱、虛勞咳喘。

主要分布于中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。

形態(tài)特征

靈芝的大小及形態(tài)變化很大，大型個(gè)體的菌蓋為20×10厘米，厚約2厘米，一般個(gè)體為4×3厘米，厚0.5～1厘

靈芝

米，下面有無數(shù)小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米內(nèi)有4～5個(gè)，管口圓形，內(nèi)壁為子實(shí)層，孢子產(chǎn)生于擔(dān)子頂端。

菌柄側(cè)生，極少偏生，長于菌蓋直徑，紫褐色至黑色，有漆樣光澤，堅(jiān)硬。

靈芝

孢子卵圓形，8～11×7厘米，壁兩層，內(nèi)壁褐色，表面有小疣，外壁透明無色。

生長環(huán)境

靈芝又

稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。

靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。子實(shí)體在10～32℃的范圍內(nèi)均能生長，但原基分化和子實(shí)體發(fā)育的最適溫度為25～28℃。低于25℃，子實(shí)體生長緩慢，皮殼色澤也差；高于35℃，子實(shí)體會(huì)死亡。靈芝生長需要較高的濕度。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時(shí)間延長。

菌絲生長期，要求培養(yǎng)基含水量為55%～60%，空氣相對(duì)濕度為70%～80%。子實(shí)體發(fā)育期，空氣相對(duì)濕度要求在90%～95%。如果低于80%，子實(shí)體會(huì)生長質(zhì)量不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長點(diǎn)將會(huì)變成暗灰色或暗褐色。

靈芝是好氣性真菌，它的整個(gè)生長發(fā)育過程中都需要新鮮的空氣。尤其是子實(shí)體生長發(fā)育階段，對(duì)二氧化碳更為敏感。當(dāng)空氣中二氧化碳含量增至0.1%時(shí)，子實(shí)體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達(dá)1%時(shí)，子實(shí)體發(fā)育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。

靈芝在生長發(fā)育過程中對(duì)光線非常敏感，光線對(duì)菌絲生長有明顯的抑制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當(dāng)照度增加到3000勒克斯時(shí)，生長速度只有全黑暗條件下的一半。子實(shí)體生長發(fā)育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，蓋厚。

分布范圍

中國普遍分布，浙江龍泉、黑龍江、吉林、河北、山東、安徽霍山、江蘇、江西、湖南、貴州、福建、廣東、廣西等省

龍泉靈芝

份均有部分產(chǎn)量。其中浙江龍泉、安徽、山東泰安一帶的靈芝種植規(guī)模較為集中。

歐洲、美洲、非洲、亞洲東部均有不同量產(chǎn)。

主要價(jià)值

主要成分

靈

赤靈芝

芝藥用在我國已有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的神奇珍品。2000年，已知靈芝屬(Ganoderma)真菌約100余種，分布最廣的為赤芝(G.lu-cidum)，其次為紫芝(G.japonicum)，還有樹舌(G.applana-tum)、松杉靈芝(G.tsugae)和簿樹芝(G.capense)等均供藥用。經(jīng)過大量臨床研究，靈芝對(duì)神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。需要注意的是，僅僅通過用靈芝食療這種方法并不能起到明顯的防治效果，建議可用決明子、黑烏龍等組方為決烏湯茶這種中醫(yī)經(jīng)典組方茶，對(duì)高血脂等癥可以起到很好的防治效果。藥理研究證明，靈芝有多方面的生物活性。?[1]

主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶（fungal lysozyme），以及糖類（還原糖和多糖）、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等；孢子還含甘露醇、海藻糖（trehalose）。

靈芝粉末呈淺棕色、棕褐色至紫褐色。菌絲散在或粘結(jié)成團(tuán)，無色或淡棕色，細(xì)長，稍彎曲，有分枝，直徑2.5～6.5微米。孢子褐色，卵形，頂端平截，外壁無色，內(nèi)壁有疣狀突起，長8～12微米，寬5～8微米。

取靈芝粉末2g，加乙醇30毫升，加熱回流30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取靈芝對(duì)照藥材2g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點(diǎn)于同一硅膠 G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-甲酸乙酯-甲酸（15:5:1）的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（365納米）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。?[2]

價(jià)值

靈芝具有非常廣泛應(yīng)用范圍。對(duì)人的整體機(jī)能來說,靈芝具有雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用,在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能的平衡,全面的使人的免疫系統(tǒng)得到快速的提升,恢復(fù)人體的內(nèi)臟和細(xì)胞達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。主要表現(xiàn)的功率是:(l)抗腫瘤。許多專家學(xué)者的證實(shí)靈芝多糖能預(yù)防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴(kuò)散及生長。上海藥物研究所通過大量的實(shí)驗(yàn)提練出一種新的抗癌機(jī)理,就是端粒酶論。靈芝的成價(jià)能使癌細(xì)胞端粒酶失去存活的條件,促進(jìn)了癌細(xì)胞自然死亡,也就是說靈芝能夠殺死癌細(xì)胞。(2)抗衰老作用。靈芝從古代到現(xiàn)代都被稱為是永柱青春的上等之品。(3)防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病。靈芝可以有效的防止腦血管疾病的發(fā)生。

近年來人們對(duì)生活質(zhì)量和保健意識(shí)的不斷提高,促進(jìn)了食品向功能方向發(fā)展。靈芝具有很高的天然藥用價(jià)值和食用價(jià)值,用在食品上具有很好的作用,不斷的為人們的生活提供更我的用處。(1)靈芝醬油,和人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的食用品。國內(nèi)的醬油大多是質(zhì)量低檔的產(chǎn)品,沒有正規(guī)的生產(chǎn)技術(shù)及成份不合格,這些都是國內(nèi)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)造成的。所以中國的醬油市場(chǎng)具有迫切的升級(jí)性和轉(zhuǎn)型性,生產(chǎn)靈芝的功能性醬油是開辟醬油市場(chǎng)的新方向。并且取得了很好的成效,使之產(chǎn)品得到了很好的推廣,并要經(jīng)濟(jì)上取得了成效。(2)靈芝醋,中國歷史最為悠久的食品添加劑,就是人們常常吃的食醋了,是人們家家戶戶的必備之品。為了給人們提供健康的食用醋,我國最新研究出靈芝醋,主要是利用靈芝藥用功率來做成食用醋。羅大正等人是利用靈芝直接釀制靈芝醋技術(shù)的人,這也是一項(xiàng)專利技術(shù)。這種生產(chǎn)靈芝醋的方法是,將一般食用醋的營養(yǎng)成分與靈芝藥用作用的有機(jī)結(jié)合,研究生產(chǎn)出更適合人們健康生活的食用靈芝醋。

近年來不斷深人的對(duì)靈芝藥用和食用價(jià)值進(jìn)行研究分析。1997年來我國的靈芝產(chǎn)量占全世界靈芝產(chǎn)量80%以上約3000噸。具有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),國內(nèi)目前研究靈芝類藥用真菌的科研單位近100多家,生產(chǎn)藥劑和保健品的有200余家工廠。對(duì)于我國在靈芝的開發(fā)目標(biāo)及人們需求上來講,靈芝的藥劑與保健品在科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)設(shè)備上遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),要進(jìn)一步的深化研究和開發(fā)靈芝產(chǎn)品。要利用現(xiàn)代的工藝技術(shù),先進(jìn)的設(shè)備對(duì)靈芝的種植、加工、成品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格化、標(biāo)準(zhǔn)化把關(guān),促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。?[3]

栽培技術(shù)

建棚地點(diǎn)選擇。選擇保溫保濕，通風(fēng)良好、光線適量、排水通暢、管理方便的靈芝大棚，棚內(nèi)要求地面清潔，墻壁光潔，耐潮濕。靈芝棚的大小視培養(yǎng)料的多少而定，一般建在樹林、房前屋后林陰處，靠近水源的位置最合適。培養(yǎng)料入棚前菇棚要嚴(yán)格消毒，每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封熏蒸24小時(shí)。春種以4~5月最佳，秋種以9~10月最好。

栽配料的制作。栽配料可用棉籽殼77%，麩皮10%，玉米粉10%，糖、磷肥和石膏各1%；或木屑70%，麩皮25%，黃豆粉2%，磷肥1%，石膏1.5%和糖0.5%配制而成。配制時(shí)先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等原料拌勻，含水量60%~65%，以用手抓緊時(shí)指縫有水溢出但不滴下為好。栽培料拌好后用裝袋機(jī)裝袋，塑料袋選用15厘米乘以35厘米或17厘米33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒裝，每袋裝干料400~450克。聚乙烯袋采用常壓滅菌10~12小時(shí)，聚丙烯塑料袋采用高壓滅菌2小時(shí)，待料冷卻到30℃以下時(shí)入無菌室內(nèi)接種。1瓶麥粒原種可接種栽培料40~45袋，1瓶棉籽殼栽培種可接種栽培料25~35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內(nèi)，分層排放，每排放6~8層高，排架之間留有人行通道，每周上下翻動(dòng)一次，確保菌袋溫度均衡，增加袋內(nèi)氧氣，促進(jìn)發(fā)菌，同時(shí)去除有綠霉雜菌感染的菌袋。

發(fā)菌階段的管理。靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長溫度以26~28℃為最佳，子實(shí)體在24~28℃溫度下長勢(shì)最好，低于18℃子實(shí)體不能正常發(fā)育。發(fā)菌期間，培養(yǎng)室內(nèi)溫度保持22~30℃，空氣相對(duì)濕度保持50%~60%。每天通風(fēng)半小時(shí)，每隔5~7天菌袋上下翻動(dòng)1次。當(dāng)菌絲題發(fā)滿料袋溶劑三分之二時(shí)，移入培養(yǎng)棚內(nèi)，松開料袋口，用手輕輕一提，留一點(diǎn)縫隙。棚內(nèi)以散射光為宜，避免強(qiáng)光直射。經(jīng)25~32天，菌絲便可長滿料袋。個(gè)別料袋菌絲發(fā)育不均勻，可挑出單放。

出芝階段的管理。當(dāng)菌絲長滿料袋后，用刀片把兩端割成5角硬幣大小的圓形口，以利出芝。出芝時(shí)棚溫保持在26~30℃，空氣相對(duì)濕度提高到90%~95%，并提供散射光和充足氧氣，保持地面存有淺水層，每天上午8時(shí)前及下午4時(shí)后打開門及通風(fēng)口換氣，氣溫低時(shí)中午12時(shí)通風(fēng)換氣。原基膨大3~5天，逐漸形成菌蓋時(shí)，增加噴水保濕，氣溫過高時(shí)噴水保濕。

通風(fēng)不良易出現(xiàn)畸形靈芝，當(dāng)出現(xiàn)畸芽時(shí)要及時(shí)割掉。菌蓋逐

漸由白色轉(zhuǎn)淺黃色，由黃色轉(zhuǎn)為紅褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變紅，菌蓋開始革質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀孢子時(shí)，表明靈芝子實(shí)體已成熟，應(yīng)及時(shí)采收。從割口到采收需40~45天。

采收。靈芝采收前1周停止噴水，關(guān)閉通風(fēng)門口，通道地面鋪上塑料薄膜，以便收集散發(fā)的孢子粉。孢子散發(fā)后，菌蓋由軟變硬，沒有淺白色邊緣，顏色由淡黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，不再生長增厚時(shí)，即可采收成熟的靈芝。采收靈芝時(shí)從柄基部用剪刀切除或用手輕摘，采收后及時(shí)陰干，有條件的烘干或曬干至含水量為12%，即為靈芝成品，裝袋，置于干燥的室內(nèi)保存或出售。成品以身干、菌蓋肥厚、菌柄粗壯、質(zhì)堅(jiān)硬、色紅褐、具漆樣光澤者為佳。?[1]

注意事項(xiàng)

春芝的管理：3~6月產(chǎn)出的靈芝叫春芝。這一階段調(diào)濕是關(guān)鍵，要適時(shí)進(jìn)行菌棒浸水。浸水前先用8號(hào)鐵鏟從菌棒的一頭穿到另一頭，然后把菌棒排放與水槽或水溝中，以淹沒菌棒為宜。注意：菌棒減量不到五分之一暫時(shí)不浸，溫度超過25℃以上暫時(shí)不浸。

秋芝的管理：11~12月產(chǎn)出的靈芝叫秋芝。其管理要點(diǎn)：溫度保持12~15℃，空氣響度濕度保持85%~90%。在空氣新鮮的情況下，減少水分蒸發(fā)，做好保濕工作。當(dāng)芝蕾長到黃豆大小時(shí)，視天氣情況噴水。氣溫高于20℃時(shí)早晚噴，中午不噴；雨雪天不噴；陰天少噴。

冬芝的管理：1~2月產(chǎn)出的靈芝叫冬芝，其質(zhì)量最好。此時(shí)芝房?jī)?nèi)溫度不要低于3℃。早晚不宜開窗，中午氣溫高時(shí)，適當(dāng)開窗通風(fēng)換氣。?[1]

鑒別方法

鑒別野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有：

首先，看靈芝的色澤形狀。由生長環(huán)境的不同以區(qū)別，野生靈芝多生長于深山樹林中某種已枯死樹干上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長型多樣，色澤各異，而種植靈芝出于種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環(huán)境，但大多長型都比較均勻，色澤大致相同。

第二，是比較大小。野生靈芝品種多，形狀相對(duì)不規(guī)則，每類靈芝各有自己的特點(diǎn)，不過，山上采集的靈芝一般都大小不一，不會(huì)像人工的那樣，大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長環(huán)境都是在溫室大棚，這樣生長環(huán)境生長出來的靈芝往往比野生靈芝的個(gè)頭大很多，同時(shí)靈芝的大小整齊度一致，形狀也規(guī)則。

第三，是看蟲眼。野生靈芝都生長于野外，肯定會(huì)遇到蟲害的侵襲，所以子實(shí)體下方都會(huì)留下不規(guī)則的蟲眼，這個(gè)也是必然的，如果沒有蟲眼，那只能說明這靈芝是人工培育的。人工栽培的靈芝一般都采用農(nóng)藥控制蟲害問題，幾乎不會(huì)有蟲眼的。

第四，是聞氣味、品味道。野生靈芝的藥用價(jià)值越來越明顯，何以稱之為藥，能治病、能防病、能抗病。野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會(huì)顯著，古語有云“良藥苦口，苦口良藥”。野生靈芝并無氣味，在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由于中藥材混雜后導(dǎo)致串味。

第五，是看草梗。野生靈芝常有野外自然的元素。野生靈芝生長環(huán)境都是雜草叢生的，難免會(huì)有草梗與靈芝纏繞在一起（就長在靈芝體內(nèi)穿透其間）。

第六，靈芝腳的泥。野生靈芝采摘時(shí)肯定會(huì)帶有泥土，并且泥土很結(jié)實(shí)，很難掰開。而野生靈芝肯定不是都采集于一個(gè)地方，所以它帶有的泥土肯定不會(huì)是一個(gè)地方的泥土。

如何制作黑木耳栽培袋？

目前我國黑木耳代料栽培的主要模式是采用短袋熟料栽培，少數(shù)在氣溫較低的季節(jié)采用發(fā)酵料短袋栽培的模式，根據(jù)國際市場(chǎng)對(duì)黑木耳產(chǎn)品要求單片和衛(wèi)生質(zhì)量極大提高的現(xiàn)狀，國內(nèi)出現(xiàn)借鑒銀耳采用長筒式袋栽的模式，進(jìn)行層架栽培。這是值得提倡的栽培模式，它有利于生產(chǎn)小朵形單片木耳，提高了耳片的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，迎合目前市場(chǎng)的需求。

（1）操作工藝流程

短袋熟料操作工藝流程：備料—原料配制—檢測(cè)—裝袋（機(jī)械或手工）—上塑料環(huán)—棉塞—滅菌—冷卻—接種—培養(yǎng)。

短袋發(fā)酵料操作工藝流程：備料—原料配制—堆制發(fā)酵—裝袋（機(jī)械或手工）—扎口或上塑料環(huán)—塞棉塞—接種—培養(yǎng)。

長袋操作工藝流程：備料—原料配制—檢測(cè)—機(jī)械裝袋—打穴—膠帶封口—滅菌—冷卻—接種—培養(yǎng)。

（2）技術(shù)要點(diǎn)

①稱料。不論制作何種料袋，原料配制均嚴(yán)格按配方計(jì)量稱料。

②拌料。首先進(jìn)行過篩，剔除混入的砂石、金屬、木塊等物質(zhì)。然后將棉籽殼或木屑倒入拌料場(chǎng)上，堆成山形，再把麥麩從山尖均勻地往下撒開，并把石膏粉均勻地撒向四周；把上述干料先拌攪均勻，然后把可溶性的添加物，如蔗糖等可溶性的添加劑溶于水中，再加入干料中混合；培養(yǎng)料含水量配制一次到位，按1∶1.1～1.2的比例加水拌料，要求配料濕度均勻。

③檢測(cè)

含水量測(cè)定：感官測(cè)定——手掌用力握料，指縫間有水痕紋不滴下，掌中料能成團(tuán)，為適合的含水率；若水珠成串滴下，表明太濕，將料堆攤開蒸發(fā)；若料不成團(tuán)又無水痕，落地即散，則偏干，補(bǔ)水拌至適度。采用SYS-1型水分計(jì)測(cè)定，可快速測(cè)量培養(yǎng)基的含水率。培養(yǎng)料含水量與料水比的關(guān)系見表18。

表18 培養(yǎng)料含水量與料水比的關(guān)系

pH測(cè)定：滅菌前培養(yǎng)料pH可掌握在6.0～7.0，配制后5.0～6.0。稱取5克培養(yǎng)料，加入10毫升的中性水，攪拌澄清，用石蕊試紙或廣譜試紙，測(cè)定其pH。

④選袋。短袋選用17厘米×35厘米，長袋選用12厘米×45厘米，厚度均為0.05～0.06毫米，厚薄均勻、無折痕、無砂眼的優(yōu)質(zhì)低壓聚乙烯或聚丙烯的直筒形塑料袋；

⑤手工裝料。先將袋底撐起，邊裝邊振蕩壓緊，裝到容積的1/3時(shí)，先振蕩壓實(shí)，使上下松緊一致，繼續(xù)裝滿后用木棍于袋中央扎一直徑2厘米、深度達(dá)料高的4/5的中心孔，裝料后每袋濕重1.1～1.2千克料高16～17厘米，套上頸圈，塞上棉塞，或裝料后直接用線繩扎緊，擦去袋口的內(nèi)外的殘留培養(yǎng)料。

⑥機(jī)械裝袋。長袋用機(jī)械裝料。每臺(tái)裝袋機(jī)配備操作人員7人，其中上料1人，掌機(jī)1人，傳袋1人，扎袋口2人，打穴1人，膠布封口1人。1臺(tái)/時(shí)可裝1000袋。先將薄膜袋口一端張開，整袋套進(jìn)裝袋機(jī)套筒上，雙手向薄膜袋口緊托，當(dāng)料從套筒源源輸入袋內(nèi)時(shí)，右手撐住袋頭往內(nèi)緊壓，形成內(nèi)外互相擠壓，使料裝緊、堅(jiān)實(shí)。此時(shí)當(dāng)填料接近袋口5厘米處時(shí)，料袋即可取出豎立，并轉(zhuǎn)入下一道捆扎袋口工序。按菌袋長度增減袋內(nèi)培養(yǎng)料，而后左手抓料袋，右手提袋口薄膜合攏，左右對(duì)轉(zhuǎn)，扭緊薄膜，使料筒緊貼不留空隙、緊實(shí)，在袋口四周拳擊數(shù)下，然后清理袋口剩余5厘米薄膜內(nèi)粘的殘物，用紗線纏扎袋口3～4圈后，再反折過來又扎3圈，密封袋口。裝料后，12厘米×53厘米的袋，每袋可裝干料550～600克，濕重1250～1300克，12.3厘米×56厘米的袋可裝干料650克，濕重1350～1400克。無論是機(jī)裝和手工裝，必須做到：快速裝袋，松緊適宜，扎口密封，輕拿輕放。

⑦打穴封口。接種穴數(shù)量按料袋長50厘米的打4～5穴，袋長55厘米的打5～6穴，穴位按料袋長度等距離分配。標(biāo)準(zhǔn)接種穴寬1.2厘米，深2厘米。事先將封口專用膠布剪成3.25厘米×3.25厘米的小方塊，斜面重疊成排，打穴后，用毛巾擦去袋面殘留物，將膠布貼封在穴口上，用手指平壓拉平，緊貼袋膜上。要求封口膠布貼緊，滅菌時(shí)不滲水，不脫落。

⑧滅菌。高滅菌應(yīng)采用聚丙烯塑料袋裝料，在147千帕壓力、蒸汽溫度126℃下保持1.5小時(shí)；生產(chǎn)性的常壓滅菌采用低壓聚乙烯塑料袋裝料，應(yīng)及時(shí)進(jìn)灶，旺火升溫，防止出現(xiàn)“大頭、小尾、中間松”的現(xiàn)象，合理疊袋，使蒸氣流暢通，防止互壓縫隙，達(dá)到溫度100℃后，中小型灶，持續(xù)8～10小時(shí)，中途不?；?，不摻冷水，不降溫；大型罩膜滅菌灶上升到100℃后，應(yīng)保持16～20小時(shí)，才能達(dá)到徹底滅菌之目的。

⑨冷卻。滅菌后的料袋及時(shí)搬入接種室內(nèi)，按“井”字形4袋排疊，讓袋溫冷卻至28℃以下接種。

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