朝天椒原是西班牙至澳大利亞范疇內(nèi)的物質(zhì)，但自引進(jìn)我國至今便備受青睞，變成全國各地大家飯桌上必不可少的食材。近些年，伴隨著朝天椒產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)發(fā)展趨勢，朝天椒主產(chǎn)縣覆蓋全國，約160個縣把朝天椒做為農(nóng)牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并在全國各地產(chǎn)生六大朝天椒主產(chǎn)地。

　　新鮮朝天椒除立即市場銷售外，大部分被生產(chǎn)加工成朝天椒產(chǎn)品。大概可分成三類：一是辣椒干產(chǎn)品；二是朝天椒發(fā)醇產(chǎn)品；三是朝天椒的生產(chǎn)加工商品，即應(yīng)用微生物、有機(jī)化學(xué)或物理學(xué)等技術(shù)性獲取朝天椒內(nèi)部的成份制做成商品，如辣椒精、辣椒紅素等。
　　在其中，辣椒紅素做為一種藥用價值化學(xué)物質(zhì)，近些年在其藥理學(xué)科學(xué)研究層面的進(jìn)度較快，促使朝天椒變成關(guān)鍵的制藥業(yè)原材料。此外，辣椒紅素顏色艷麗，可靠性好，或是藥業(yè)中的藥丸糖衣、膠襄和高級化妝品的關(guān)鍵黑色素。辣椒紅素也有一大特性，便是其做為一種純天然紅色素，在服用以后對身體沒有不良反應(yīng)，因而，在一些資本主義國家，如日本、英國等，辣椒紅色素在食品類中的應(yīng)用不會受到一切限定。
　　在中國，食品衛(wèi)生法要求，辣椒紅色素既可用以油溶性食品類、醬汁、水產(chǎn)加工、蔬菜制品、水晶果凍、冰激凌、鮮奶油、人造奶油、奶酪、沙拉、調(diào)味料、米產(chǎn)品、烤制產(chǎn)品等食品工業(yè)中，還可廣泛運(yùn)用于精飼料、仿真食品、防止輻射源、護(hù)膚品和醫(yī)藥業(yè)中，其不僅是全球銷售量很大的天然色素，在中國的市場前景也不可小覷。
　　傳統(tǒng)式的辣椒紅素獲取加工工藝有機(jī)油溶與有機(jī)溶液法，前面一種因為油與黑色素難分離出來不容易獲得純粹的辣椒紅色素，故已基本上停止使用。后面一種在目前的應(yīng)用比較廣泛，大多數(shù)經(jīng)營規(guī)模并不大，都沒有相對應(yīng)的機(jī)器設(shè)備支撐點(diǎn)其發(fā)展趨勢，故造成領(lǐng)域良莠不齊，商品安全系數(shù)無法掌握。伴隨著銷售市場對辣椒紅素的要求擴(kuò)大，持續(xù)發(fā)生一些智能化公司，選用技術(shù)設(shè)備產(chǎn)生工業(yè)生產(chǎn)，培養(yǎng)適合機(jī)械自動化種植和采摘的黑色素辣椒品種，使辣椒紅素質(zhì)量大幅度提高。
　　黑色素朝天椒歸屬于勞動密集栽種農(nóng)作物，因不可以立即獲得和晾干，會導(dǎo)致很多的消耗。加上黑色素辣椒種類多種多樣，不一樣種類、不一樣地域的栽種農(nóng)業(yè)、制作工藝也各有不同，造成黑色素朝天椒借助人力采摘難度系數(shù)很大。伴隨著獲得技術(shù)性的持續(xù)完善，機(jī)械設(shè)備朝天椒收獲機(jī)歷經(jīng)兩年的發(fā)展趨勢，采收率已達(dá)95%之上。另外，公司應(yīng)用超臨界萃取二氧化碳提純技術(shù)性、分子蒸餾法、超音波獲取法等方法特制辣椒紅素，使其高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益顯著。
　　就現(xiàn)階段朝天椒銷售市場看來，中國朝天椒生產(chǎn)加工公司的手工制作水平廣泛較高，在非常大水平上限定了生產(chǎn)量的提升、品質(zhì)和衛(wèi)生狀況的平穩(wěn)。公司若要不被銷售市場取代，亟需向機(jī)械自動化、自動化技術(shù)轉(zhuǎn)型發(fā)展。伴隨著大家針對食材的營養(yǎng)元素的日益高度重視，普遍應(yīng)用微生物科研開發(fā)替代現(xiàn)階段以售賣朝天椒原材料為主導(dǎo)等低增加值的商品，相近辣椒紅素等朝天椒生產(chǎn)加工商品的發(fā)展趨勢，將變成在我國朝天椒行業(yè)發(fā)展的新突破點(diǎn)。